레몬은 무엇입니까? 건강상의 이점, 부작용 및 영양 정보

레몬을 레모네이드, 집안 청소 또는 요리에 풍미를 더하는 방법과 연관시키든 이 유비쿼터스 과일은 틀림이 없습니다. 신맛으로 유명한데도 불구하고 레몬은 역대 가장 인기 있고 활용도가 높은 과일 중 하나입니다.

귤이나 자몽을 먹는 것과 같은 방식으로 간식을 먹을 가능성은 거의 없기 때문에 레몬으로 무엇을 할 수 있는지, 더 나아가 레몬이 건강에 어떻게 도움이 될 수 있는지 궁금할 것입니다. 여기에서는 연구 및 영양 전문가에 따르면 과학적으로 입증된 레몬의 이점을 분석합니다.

레몬은 오렌지, 자몽, 라임을 포함하는 감귤류에 속합니다. 모든 감귤류에는 시큼한 맛으로 유명한 화합물인 구연산이 어느 정도 함유되어 있습니다. 유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 레몬과 같은 감귤류는 세계에서 가장 인기 있고 널리 재배되는 작물 중 하나입니다.

브리태니커 백과사전(Encyclopaedia Britannica)에 따르면 레몬을 생산하는 상록 관목인 시트러스 리몬(Citrus Limon)은 운향과(Rutaceae)에 속합니다. 과일의 기원은 알려져 있지 않지만 서기 1,000년에서 1,200년 사이에 스페인과 북아프리카에 소개된 후 1400년대 후반에 유럽과 중동 전역으로 퍼진 것으로 추정됩니다. 그 이후로 레몬은 전 세계의 열대 및 아열대 기후에서 번성해 왔으며 이제는 주스를 만들고 야채, 생선 및 가금류에 풍미를 더하는 데 사용되는 주요 식품입니다.

음식에 풍미를 더하는 것 외에도 레몬의 다양한 부분은 구연산, 방부제 및 향미제를 생산하는 데에도 사용됩니다. 음식을 걸쭉하게 만드는 데 사용되는 수용성 섬유질인 펙틴; 그리고 에센셜 오일. 이러한 부산물은 다양한 식품 및 피부 관리 제품은 물론 특정 의약품에도 사용됩니다.

다른 과일과 마찬가지로 레몬은 다양한 영양소를 제공하는 저칼로리, 저지방 식품으로 간주됩니다.

미국 농무부(USDA)에 따르면 생 레몬 1개에는 다음이 포함되어 있습니다.

“레몬에는 항산화제인 비타민 C가 풍부합니다.”라고 Denison은 설명합니다. "비타민 C는 면역 기능을 돕는 등 신체에서 많은 역할을 합니다." 국립 보건원(NIH)에 따르면, 비타민 C가 풍부한 식품은 질병을 유발하는 산화 스트레스와 싸우는 데 필요한 항산화제를 신체에 공급할 수 있습니다. NIH는 성인 여성의 경우 하루 75mg의 비타민C가 필요하고 성인 남성의 경우 90mg을 목표로 해야 한다고 지적합니다. 모든 성인의 상한치는 2,000mg입니다.

레몬의 또 다른 영양적 이점: 레몬의 높은 비타민 C 함량은 식단에서 철분을 흡수하는 데도 도움이 된다고 Denison은 지적합니다. NIH에 따르면 철분은 성장과 발달을 촉진하는 광물입니다. 식단에 철분을 너무 적게 섭취하면 빈혈이 발생하여 기분이 약해지고 에너지가 부족하며 집중할 수 없게 됩니다. 식단에서 철분과 비타민 C를 함께 사용하면 이 미네랄을 더 잘 흡수하는 데 도움이 될 수 있습니다.

레몬은 또한 엽산과 마그네슘의 적당한 공급원입니다. USDA에 따르면, 맛을 내기 위해 일반 물에 레몬을 첨가하면 약 1칼로리와 1.2mg의 비타민 C를 얻을 수 있다고 합니다.

레몬은 일반적으로 통째로 먹기보다는 음식과 음료에 첨가되지만, 이 감귤류 과일에는 여전히 고려해야 할 잠재적인 이점이 많이 있습니다. 면역력 강화부터 소화 개선까지, 레몬과 건강에 관해 과학이 말하는 내용은 다음과 같습니다.

레몬이 자연적으로 제공하는 비타민 C는 면역 건강에 중요한 미량 영양소로 간주됩니다. 한 임상 리뷰에 따르면 비타민 C는 면역 기능을 강화하고 염증을 감소시키며 감염 퇴치에 도움이 될 수 있습니다. (그러나 비타민 C가 감기에 걸릴 위험을 줄일 수 있다는 증거는 없습니다. 그러나 비타민 C 보충제를 정기적으로 복용하면 감기를 단축하고 심각도를 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 NIH는 말합니다.)

NIH에 따르면, 과일과 채소를 많이 섭취하여 적절한 비타민 C를 섭취하면 암이나 심장병과 같은 만성 질환 발병 위험을 줄일 수 있습니다. 레몬과 같은 식품에 들어 있는 비타민 C는 신체 전체의 산화 손상을 감소시킬 수 있다고 생각됩니다. 그러나 비타민 C 단독이 식이요법이든 보충제 형태이든 직접적으로 만성 질환 발병 위험을 감소시키는지는 확실하지 않습니다.