탄수화물, Op

탄수화물(탄수화물이라고도 함)은 영양가가 높고 신체에 중요한 에너지원입니다. 설탕, 전분, 섬유질은 탄수화물입니다. 다른 다량 영양소에는 지방과 단백질이 포함됩니다. 당신의 몸은 건강을 유지하기 위해 이러한 다량 영양소가 필요합니다. 소화 시스템은 탄수화물을 포도당이나 혈당으로 분해합니다. 혈류는 포도당을 흡수하여 몸에 연료를 공급하는 에너지로 사용합니다.

식이 섬유

식이섬유는 신체가 쉽게 소화할 수 없는 탄수화물의 일종입니다. 이는 과일, 야채, 견과류, 씨앗, 콩 및 통곡물에서 자연적으로 발생합니다. 식이섬유는 규칙적인 배변을 촉진하고 혈당과 콜레스테롤을 낮추며 사람의 칼로리 섭취를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

설탕

첨가당은 풍미를 더하거나 유통기한을 연장하기 위해 제품이나 식품에 첨가되는 설탕입니다. 총 설탕에는 첨가된 설탕뿐만 아니라 과일에서 발견되는 것과 같은 자연적으로 발생하는 설탕도 포함됩니다. 포도당, 과당, 자당은 과일에서 발견되는 설탕의 기본 형태이며, 천연 설탕은 유당 형태로 유제품에 들어 있습니다. 신체는 설탕을 매우 쉽게 소화하고 흡수합니다.

사람들이 섭취하는 첨가당의 대부분은 청량음료, 과일 음료, 유제품, 시리얼, 곡물 및 디저트와 같은 가공 식품에서 발견됩니다. 첨가된 설탕은 조미료, 샐러드 드레싱, 매리네이드 및 귀리 우유나 아몬드 우유와 같은 식물성 우유와 같이 가능성이 낮은 용의자에도 존재합니다.

첨가된 설탕은 자연적으로 발생하는 설탕보다 건강에 더 나쁩니다. 왜냐하면 시간이 지남에 따라 비만, 인슐린 저항성, 당뇨병 및 심혈관 질환과 같은 건강 문제로 이어질 수 있는 혈당 급등을 유발할 가능성이 더 높기 때문입니다.

설탕을 너무 많이 섭취하면 고혈압, 치매 및 알츠하이머병을 포함한 인지 문제 위험 증가, 대장암, 췌장암, 체중 증가, 신장 질환, 비만, 지방간 질환 등 다른 건강 문제의 위험이 높아질 수도 있습니다. , 충치 및 심혈관 질환.

설탕 알코올

설탕 알코올은 음식을 달게 만드는 데 사용되는 탄수화물입니다. 이름에서 알 수 있듯이 당알코올에는 알코올이 포함되어 있지 않습니다. 당알코올은 혈당을 많이 올리지 않기 때문에 당뇨병 환자에게 좋은 선택이 될 수 있습니다.

설탕알코올은 단맛이 나고 설탕보다 칼로리가 적습니다. 당알코올은 츄잉껌, 구운 식품, 과자 등 칼로리 감소 감미료로 식품에 첨가됩니다.

일반적인 당알코올에는 만니톨, 소르비톨, 자일리톨, 락티톨이 있습니다. 설탕 알코올은 가정 음식 준비에 일반적으로 사용되지 않지만 많은 가공 식품에서 발견됩니다.

불행하게도 당알코올과 관련된 몇 가지 부정적인 측면이 있습니다. 가장 흔한 부작용은 당알코올을 과도하게 섭취할 때 복부팽만감과 설사가 발생할 가능성이 있다는 것입니다. 이러한 제품을 과식하면 체중 증가가 나타났습니다. 일부 당뇨병 환자, 특히 제1형 당뇨병 환자는 당 알코올을 통제되지 않은 양으로 섭취하면 혈당이 상승한다는 사실을 발견했습니다.

단순 탄수화물과 복합 탄수화물

단당류와 이당류는 단순 탄수화물이고, 다당류는 복합 탄수화물입니다. 단순 탄수화물은 단지 하나 또는 두 개의 분자로 구성됩니다. 이는 빠른 에너지원을 제공하지만, 곧 다시 배고픔을 느끼게 됩니다. 예로는 흰빵, 설탕, 사탕 등이 있습니다.

복합 탄수화물은 설탕 분자의 긴 사슬로 구성됩니다. 여기에는 통곡물과 섬유질이 함유된 식품이 포함됩니다. 예로는 과일, 야채, 콩, 통곡물 파스타 등이 있습니다. 복합 탄수화물은 더 많은 비타민, 미네랄, 섬유질을 함유하고 있기 때문에 단순 탄수화물보다 포만감을 더 오랫동안 느끼게 하고 건강상의 이점도 더 큽니다.

흰 빵, 파스타, 쌀과 같은 단순 탄수화물 섭취를 제한해야 합니다. 그러나 신체에는 면역 체계, 뇌 기능, 신경계, 작업 수행을 위한 에너지 및 소화 기능을 지원하기 위해 복합 탄수화물이 필요합니다. 복합 탄수화물을 통해 일일 칼로리의 45~65%를 섭취하는 것이 좋습니다.