설탕 코팅 금지: 인공 감미료는 건강에 좋지 않습니다.

치약, 목 사탕, 무설탕 껌뿐만 아니라 많은 식품에도 들어 있습니다.

WHO 산하 국제암연구소에서 아스파탐이 발암물질일 수 있다는 소식이 전해졌을 때, 무설탕 탄산음료를 좋아하는 사람들은 집단적으로 불안감을 느꼈습니다. 그런 다음 다른 WHO 기관의 또 다른 보고서는 허용 가능한 일일 섭취 한도를 변경할 계획이 없다고 반박했습니다. 이는 154파운드 성인의 경우 하루 9~14캔입니다.

UW Medicine 가정의학과 의사이자 Osher 통합 건강 센터의 교육 공동 책임자인 Debra Bell 박사는 놀라움과 걱정이 뒤섞인 표정으로 이 상황을 이리저리 살펴보았습니다.

그녀에게는 이 모든 것이 요점을 벗어난 것입니다.

인공 감미료가 포함된 음식을 먹는 것은 건강에 좋지 않다고 그녀는 환자들에게 가능하면 식단에서 이러한 감미료를 멀리하라고 조언합니다.

Bell은 “항상 개인적인 결정이지만, 교육받은 결정이어야 한다고 생각합니다.”라고 말했습니다.

사람들은 아스파탐을 포함한 인공 감미료가 자신이 사용하는 많은 식품과 제품에 들어 있다는 사실을 종종 인식하지 못합니다. 인공 감미료는 다이어트 소다뿐만 아니라 치약, 목캔디, 무설탕 껌, 저지방 요구르트에도 사용됩니다. 전체적으로 약 5,000가지의 음식과 음료에 아스파탐이 사용됩니다. 종종 성분 라벨에는 아스파탐이라는 이름을 사용하지 않습니다. 마지막으로 사카린, 아세설팜칼륨, 수크랄로스 같은 인공 감미료, 소르비톨, 자일리톨 같은 당알코올은 대부분의 소비자에게 인식되지 않을 수 있습니다.

그리고 인공 감미료가 건강에 미치는 영향은 암을 유발할 가능성을 넘어섭니다. 연구에 따르면 인공 감미료는 심장, 뇌 뉴런 및 미생물군집에 건강에 부정적인 영향을 미치고 과민성 대장 증후군과 관련이 있을 수 있습니다.

그러나 그 데이터의 대부분은 동물 연구에서 나온 것이라고 Bell은 말했습니다. 인간과 인공 감미료의 영향에 대한 연구는 거의 없다고 그녀는 말했습니다.

아스파탐에 관한 대부분의 데이터는 체중 증가와 당뇨병에 관한 것입니다. 일부 데이터에 따르면 실제로 인공 감미료는 혀가 달콤한 맛을 내지만 체내 포도당 수치는 상승하지 않기 때문에 사람들이 배고픔을 덜 느끼게 하는 것으로 나타났습니다.

"뭔가 달콤한 맛이 난다는 신호가 뇌에 전달됩니다. 그러나 포도당에 생리학적 충격이 없으며 이는 배고픔에 대한 신체의 신호를 방해하거나 배고픔을 멈추라는 메시지를 방해하지 않습니다."라고 그녀는 말했습니다.

“우리는 인공 감미료가 칼로리 섭취를 줄이지 않는다는 것을 알고 있으며, 현재 인간에게는 체중 감량에 도움이 되지 않는다는 꽤 확실한 데이터가 있습니다.”라고 Bell은 말했습니다.

지난 5월 WHO는 체중 감량 전략으로 인공 감미료를 섭취하지 말라고 권고했습니다. 인공 감미료는 장기적으로 체지방을 감소시키는 것으로 밝혀지지 않았기 때문입니다.

데이터에 따르면 인공 감미료는 미생물군집을 방해하며 이는 다시 체중 증가, 당뇨병 및 우울증과 연관되어 있다고 그녀는 지적했습니다. 인공 감미료인 에리스리톨은 한 연구에서 심장마비 위험 증가와 관련이 있는 것으로 나타났습니다.

다른 연구에서는 아스파탐 내 대사산물, 즉 대사 과정에서 생성되는 물질이 뇌의 신경 전달 물질을 방해하는 것으로 나타났습니다. 편두통으로 고통받는 사람들은 이러한 감미료를 사용하지 않도록 주의해야 합니다. 마지막으로, 연구에서는 뇌졸중과 치매와의 연관성을 조사했습니다.

따라서 "당뇨병이나 심각한 혈당 조절 장애가 없는 사람들에게는 인공 감미료를 사용하지 않는 것이 좋습니다"라고 그녀는 말했습니다.

그리고 일반 사탕수수 설탕? 이것이 이제 감미료를 위한 복고풍 "뉴 블랙"입니까?

음 .. 아니야.

“우리는 단맛이 아닌 영양과 맛에 대해 배워야 합니다.”라고 그녀는 말했습니다. “단 맛을 내지 않고도 긍정적인 방식으로 음식을 즐길 수 있는 다른 음식과 조미료를 찾아야 합니다.”

그녀는 요리사가 음식을 달게 하기 위해 메이플 시럽, 꿀, 당밀, 사과 소스 또는 과일 농축액을 사용할 것을 제안합니다. 탄산음료의 경우 현재 시중에는 몽크푸르트, 스테비아 또는 과일 주스를 첨가하여 천연 감미료를 첨가한 브랜드가 있습니다. 달콤한 간식을 먹어도 문제가 없다고 그녀는 말했습니다.