인공 감미료가 암을 유발합니까?

2023년 7월 18일

BY신시아 드마르코

인공 감미료는 최근 많은 사람들의 마음속에 자리 잡고 있습니다. 특히 세계보건기구(WHO)의 국제 암 연구 기관(IARC)이 최근 아스파탐을 발암 가능성이 있는 물질, 즉 암을 유발하는 물질로 재분류한 이후 더욱 그렇습니다.

그러나 상태의 변화는 무엇을 의미합니까? 매일 커피나 아이스티에 어떤 인공 감미료를 사용할지 다시 생각해 봐야 할까요? 아니면 인공 감미료 사용을 완전히 재고해 볼까요?

우리는 MD Anderson의 암 예방 및 인구 과학 담당 부사장이자 책임자인 Ernest Hawk 박사와 인터뷰를 진행했습니다. 그가 사람들에게 알리고 싶은 것은 다음과 같습니다.

WHO/IARC의 아스파탐 재분류는 일반인에게 어떤 영향을 미치나요?

별말씀을요. 이는 본질적으로 아스파탐의 상태를 "암을 유발하는지 알 수 없음"에서 "암을 유발할 수 있지만 더 많은 연구가 필요함"으로 변경했습니다. 따라서 본질적으로 이는 "우리는 모른다"의 변형입니다.

이 발표로 인해 사람들은 아스파탐 사용을 중단해야 합니까?

아니요. 아스파탐의 허용 가능한 섭취량은 발표 전 하루 체중 1kg당 최대 40mg이었으며 이러한 권장 사항은 변경되지 않았습니다. 특히 아스파탐 섭취 제한과 관련된 IARC의 권장 사항은 이번 재분류 후에도 변경되지 않았습니다.

그렇다면 재분류 발표의 목적은 무엇이었는가?

그것은 주로 과학자들에게 행동을 촉구하는 의미로 사용된 것 같습니다.

WHO가 아스파탐을 가장 낮은 위험 수준(그룹 3 - 인간에게 발암성으로 분류할 수 없음)에서 그룹 2B 수준(인간에게 발암 가능성이 있음)으로 재분류한 것은 추가적인 고품질 연구가 필요하다는 점을 분명히 나타냅니다. 무설탕 감미료와 이것이 장기적으로 건강에 미치는 영향에 대해 알아보세요.

현재 발암물질로 분류되는 인공 감미료가 있나요?

아니요. 사카린은 1970년대 후반 또는 1980년대 초반에 보건복지부(HHS)에 의해 암 유발 화학물질 목록에 포함되었습니다. 그러나 이는 시중에서 판매되는 무설탕 감미료 중 유일한 제품이었고 그 지정은 결함이 있는 연구에 근거한 것이므로 2000년에 판결이 번복되었습니다.

이제 사람들이 인공 감미료 사용을 피해야 할 이유가 있나요?

글쎄, 그들은 영양가가 없습니다. 즉, 달콤한 맛 외에는 특별한 가치를 제공하지 않습니다. 따라서 맛 외에는 사용할 이유가 없습니다. 인공 감미료는 설탕에 대한 갈망이나 단 음식에 대한 내성을 증가시켜 빈 칼로리를 더 많이 섭취하게 할 수도 있습니다.

그러나 현재 시판되는 무설탕 감미료를 일반적으로 소비되는 양만큼 피해야 한다는 강력한 안전 데이터는 없습니다. 그리고 WHO의 최신 데이터 분석에 따르면 오늘날 모든 사람의 이러한 물질 사용에 변화를 촉발해야 하는 새로 확립된 위험은 없습니다.

인공감미료에 대해 암환자가 특히 알아야 할 사항이 있나요?

아니요. 설탕 및 무설탕 감미료를 사용하거나 피하는 것이 암 발병이나 치료에 대한 반응에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 설득력 있는 증거는 없습니다.

일부 사람들은 암 환자가 설탕을 제한하거나 식단에서 설탕을 제거하면 도움이 될 수 있다고 제안했습니다. 그러나 이러한 제안의 기초가 되는 실제 과학과 데이터는 여전히 취약합니다.

훨씬 더 나은 권장 사항은 매일 섭취하는 빈 칼로리의 수를 제한하는 것입니다. 특히 설탕이 첨가되거나 가공된 경우에는 더욱 그렇습니다. 우리는 주로 식물성(과일과 야채가 포함된 접시의 2/3)을 기반으로 하고 대부분 자연 식품을 포함하는 건강하고 영양이 풍부한 식단을 채택할 것을 권장합니다.

인공 감미료와 암 위험에 대해 사람들이 알았으면 하는 한 가지는 무엇입니까?

높은 체중은 현재 무설탕 감미료와 관련된 어떤 것보다 인간과 동물 연구 모두에서 암 위험과 훨씬 더 강력하고 확실하게 연관되어 있습니다. 따라서 2023년 현재, 높은 체중은 우리 건강에 훨씬 더 명확하고 현존하는 위험입니다.